燒烤主要指烘烤肉類但是現(xiàn)在的烘烤的食材種類已經(jīng)相當(dāng)豐富[ 2015-10-15 15:50 ]

　　據(jù)合肥鐵板燒設(shè)備有限公司了解，常見的鐵板燒都是在戶外進行。在周末天氣比較好的時候一家人圍坐在一起，在公園或者河邊，享受一頓大餐豈不美哉!在炎熱的夏季，搞一個這樣的野外聚會，一邊喝酒吃肉一邊聊天真是美極了?！　¤F板燒的調(diào)味料有很多，其中最比較長見的是烤肉醬汁，還有各種各樣的點心。除了市場出售的烤肉醬以外，按照自己的處方自己配制醬汁的也有很多。在日本以醬油為主體的醬汁或者市場出售的烤肉的佐料是主流?！　局饕负婵救忸?，但是現(xiàn)在的烘烤的食材種類已經(jīng)相當(dāng)豐富，可以說任何食材包括蔬菜、海鮮等都可以烘烤，在日本比較

日式鐵板燒在調(diào)味方面以牛油為主再加少許鹽及胡椒[ 2015-10-15 15:50 ]

據(jù)合肥鐵板燒設(shè)備有限公司了解，鐵板燒在日本十分流行，也是日本料理中昂貴的一種。正宗的日式鐵板燒，是在一塊大鐵板上，選用最上乘的材料包括龍蝦、鮑魚等，燒烤各種美食。調(diào)味方面則以牛油為主，再加少許鹽及胡椒，香味濃郁，不管是視覺還是味覺都會刺激你的食欲。　　鐵板燒認為鐵板燒是日本料理中最昂貴最高級一種，要看一家餐廳的鐵板燒好不好，一是看食物，二是看師傅。要知道，日本人通常只會在請貴客時才舍得去，動輒過千元一位，只選最新鮮的食材，以突出食物最原汁原味的一面。既然材料這般矜貴，當(dāng)然侍候這食物的師傅也得是行家。在日本，

鐵板燒結(jié)合了煎炸兩種形式算得上是口味較重的一種美食[ 2015-10-15 15:49 ]

　據(jù)合肥鐵板燒設(shè)備有限公司介紹，相對于原版的日式鐵板燒，咱們平時生活中看到的鐵板燒就有些不一樣了，最常見的要數(shù)北京鐵板燒和韓式鐵板燒。比起日式鐵板燒選用高昂的西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、帶子、鵝肝等，北京的鐵板燒顯然要便宜的多，如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等各色時令蔬菜，配上新鮮的雞翅、雞肉、豬肉、羔羊肉、肥牛肉，再來些扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等海鮮，食材齊全，品種多樣，以超低的消費享受一頓多彩的鐵板大餐，這是否讓你已然心動不已?　　鐵板燒認為鐵板燒結(jié)合了煎、炸兩種形式

鐵板燒的特點是保留食物的原汁原味因此食材要求一定要新鮮[ 2015-10-15 15:48 ]

　鐵板燒其實不是日本的產(chǎn)物，而是來自法國。據(jù)合肥鐵板燒設(shè)備有限公司介紹，它是由日本皇族引入日本并在貴族間流傳，成為日本皇室貴族的獨享美食，可說是日本料理中最昂貴一種。鐵板燒的特點，是保留食物的原汁原味，因此食材要求一定要新鮮，在肉類方面，上等牛肉更是各日本料理店的招牌標榜?！　⊥瑫r，因為客人多會留意師傅的制作過程，所以鐵板燒師傅由洗鐵板、刀章、用刀、火候控制、調(diào)校醬汁都得學(xué)，也得學(xué)會如何跟客人溝通。而傳統(tǒng)的鐵板燒技術(shù)還包括雜耍，如飛叉、轉(zhuǎn)調(diào)味瓶等等?！　『戏疏F板燒設(shè)備有限公司認為鐵板燒是日本料理中最昂貴最高

燒烤設(shè)備需根據(jù)自身優(yōu)勢，明確定位[ 2015-10-14 15:31 ]

定位決定成敗，一個燒烤設(shè)備企業(yè)沒有定位，只圖一時的盈利，是沒有未來的。  首先，企業(yè)要更新管理理念，重視人才引進和改善人才結(jié)構(gòu)。一方面培養(yǎng)一批企業(yè)各層骨干，另一方面，要擁有一批功底深厚、技術(shù)精湛的技術(shù)工人、富有創(chuàng)意的專業(yè)設(shè)計開發(fā)團隊及經(jīng)驗豐富的營銷人才，要讓他們有機會吸取先進經(jīng)驗，引進流行設(shè)計元素，從而制定適合市場的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。  另外，可高薪聘請有實踐管理經(jīng)驗的人才進入企業(yè)高層參與管理，在實現(xiàn)人才結(jié)構(gòu)改善的同時，使企業(yè)管理層融入先進的管理模式和管理理念，只有這樣，企業(yè)才有創(chuàng)業(yè)勃發(fā)的可能。

什么原因?qū)е聼緺t設(shè)備清洗完畢之后出現(xiàn)白霧[ 2015-10-14 15:29 ]

  燒烤爐設(shè)備因清洗方式的不同，或許在清洗完畢之后會出現(xiàn)白霧，那是什么原因會導(dǎo)致出現(xiàn)這種情況呢？　首先檢查是不是漏鹽了，如果漏鹽了，表面有白膜或白霧狀，這時一般看內(nèi)膽上，通常會有漏鹽的痕跡，有白色的鹽斑，不需要復(fù)雜的化學(xué)檢驗，只要用指頭沾點，再用舌頭舔一下咸不咸就知道了。再就是看一下是否是水質(zhì)問題引起的，比如太臟，或者水質(zhì)硬度太高、還有一個因素就是漂洗劑引起的，看燒烤爐設(shè)備表面是否有較淡的白膜或白霧，通?？梢詸z查分配器蓋或者密封圈，或者把分配漂洗劑的量。

解析六頭無煙燒烤爐[ 2015-10-14 15:28 ]

 六頭無煙燒烤爐的含義就是有六個獨立的開關(guān)進行控制，這樣的設(shè)計是為了節(jié)約能源。而且燒烤尺寸加大可以烤制更多的產(chǎn)品。   六頭無煙燒烤爐最明顯的特點就是用多少就打開幾個開關(guān)，電子打火，安全方便?？局飘a(chǎn)品花樣多、品種也繁多。它采用的是不銹鋼外殼設(shè)計，外觀干凈衛(wèi)生，堅固耐用，清理方便。燃燒板上面配有整塊的不銹鋼耐熱板，能夠均勻的分布燃燒的熱量，同時被火燒紅能夠產(chǎn)生紅外輻射加熱食物，使食物加熱更快更節(jié)能。它能使烤盤均勻受熱，烤肉從內(nèi)到外均勻烤熟，烤肉水分不流失，較大的保持肉中蛋白質(zhì)，碳水化合物

詳細分享燒烤設(shè)備的保養(yǎng)方式[ 2015-10-14 15:28 ]

大家都喜歡吃燒烤，與親朋好友聚在一起燒烤是一件多么愜意熱鬧的事情，為了使燒烤設(shè)備有更好的使用效果，我們應(yīng)該對燒烤設(shè)備經(jīng)常進行保養(yǎng)。    前端、燒烤設(shè)備要保持干凈，清除掉燒烤的食品遺留物和殘渣或者炭灰、油脂，將燒烤設(shè)備安放在通風(fēng)干燥的地方。    第二、燒烤設(shè)備的烤網(wǎng)可以涂抹一層食用油以防止生銹，不要在燒烤設(shè)備上壓重物。    第三、使用完畢后，燒烤設(shè)備溫度降至常溫后，清除炭灰，對燒烤設(shè)備進行擦拭，其中烤盆和烤網(wǎng)可以用清水和清潔刷進行清洗。  &

使用燒烤爐時的點火準備[ 2015-10-14 15:26 ]

有的燒烤爐烤制食物要有火，為了保證使用者的自身安全，我們在使用燒烤爐，尤其是自己使用的時候，要格外注意安全性，做好點火的準備。具體做到以下：    一、先檢查：使用燒烤爐之前要檢查燃氣或者煤氣連接處是否連緊，檢查管道是否有破損，都無問題后方可繼續(xù)使用。    二、保持油盆濕潤：檢查完管道和連接處之后，繼續(xù)檢查渣油盆，看是否有少許水分在里面，如果沒有需要加入，時刻保持其濕潤。一段時間后在檢查，干燥后在加水。    三、開閥點火：打開煤氣或天然氣閥門，按正確的

無煙燒烤車上的油煙凈化器[ 2015-10-13 14:24 ]

無煙燒烤車上安裝了油煙凈化器，使燒烤時產(chǎn)生的油煙經(jīng)過凈化器，從而實現(xiàn)排出的氣體無煙的效果。燒烤油煙凈化器高密度工作機芯組采用導(dǎo)電性能極高的鋁合金材質(zhì)制作而成，大面積吸附面積配合高效靜電，從根本上保證了吸附凈化的效果。呂材質(zhì)電場不僅導(dǎo)電好，使用壽命更是普通電場的數(shù)十倍，免去后期維護更換的成本，安全性能高，清洗簡潔，超牢固設(shè)計，不易變形。

木炭無煙燒烤車[ 2015-10-13 14:22 ]

木炭燒烤一直深受消費者的歡迎，然而傳統(tǒng)的燒烤爐具往往會產(chǎn)生大量的油煙和灰塵，既污染了環(huán)境也損害了消費者的健康。許多城市都已經(jīng)開始全面禁止露天燒烤，然而木炭燒烤的傳統(tǒng)風(fēng)味，永遠是沒有辦法取締的。將有煙的變成無煙的木炭燒烤，在2006年終于研制開發(fā)出了木炭無煙燒烤，并且多功能化，也可以用作炒菜油煙的凈化 ，故而又稱油煙凈化車，車爐體采用獨制的二次進風(fēng)、熱循環(huán)及儲熱輻射結(jié)構(gòu)設(shè)計，精心設(shè)計的炭火位置，可使木炭燃燒充分、將傳統(tǒng)炭烤特有的燒烤味推向了極至。  木炭燒烤沒有被遺棄，也不必擔(dān)心被環(huán)保局投訴罰款，清科永創(chuàng)燒

新不銹鋼無煙燒烤車更人性化[ 2015-10-13 14:20 ]

無煙燒烤車也可以放置室內(nèi)通過室內(nèi)換氣排風(fēng)裝置排出室外，可以有效防止空氣污染，使客人在整潔，舒適的環(huán)境中享用美味！凈化無煙燒烤爐車用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生，易清洗，不生銹。爐內(nèi)置隔熱層，減少對操作人員的傷害。爐內(nèi)采用獨有優(yōu)質(zhì)鐵板，不易變形，更耐燒。排風(fēng)擋板，設(shè)計更人性化兩側(cè)的廢料盒和抽灰盒可抽出來洗刷，腳架采用正廠優(yōu)質(zhì)360度旋轉(zhuǎn)剎車輪，移動，固定更方便。造型新穎美觀，使用方便，環(huán)保衛(wèi)生，可適用于燒烤，干鍋，鍋仔等食品烤制處，是燒烤，風(fēng)味美食，快餐等地方的廚具首選。

燒烤油煙的危害有多大[ 2015-10-13 14:19 ]

喜歡吃燒烤的人員，也許對燒烤油煙的排放并不陌生，但是您知道這些油煙對身體的危害有多大嗎？對長期從事燒烤工作的人員造成的傷害相當(dāng)?shù)拇?，燒烤者吸入過多的油煙，比長期吸煙造成的危害更加嚴重，至癌率更高。長期從事燒烤工作，可以說是在用自己的健康換取金錢。清科永創(chuàng)采用高效的油煙凈化系統(tǒng)，凈化率高達95﹪以上，無煙燒烤車就是為燒烤人員的健康保駕護行，是燒烤人員選擇油煙管理好幫手。

無煙燒烤爐對環(huán)境保護起到了很大的作用[ 2015-10-13 14:17 ]

晚上7點半左右，記者跟隨城管執(zhí)法人員走進了位于政通路上的寶學(xué)燒烤店看到，吃燒烤的市民很多，每張桌子上都是用的是小型無煙保溫爐，沒有煙霧繚繞的痕跡。老板趙寶學(xué)介紹，在燒烤店兩年前開始營業(yè)的時候，就是用的是無煙保溫爐，“現(xiàn)在換上了無煙燒烤爐，就更加環(huán)保了。”　　記者看到，無煙燒烤爐整體是一個落地金屬柜，從外表上看像一臺大型油煙機。“這可不是一臺簡單的油煙機，油煙機往外排放的是煙，但這臺機器是由傳統(tǒng)燒烤爐和凈化油煙設(shè)備組成，通過靜電吸附作用，油煙由氣體轉(zhuǎn)化為了液體存到燒烤爐底部。&rd

鐵板燒設(shè)備構(gòu)造說明[ 2015-10-12 14:42 ]

A、工作原理：通過燃氣（煤氣、液化氣、天然氣）加熱或使用電加熱（電鋁板、電熱管、電磁爐）加熱鐵板到工作做溫度，由燃氣開關(guān)或加熱數(shù)字溫度控制鐵板溫度，由風(fēng)閥控制抽風(fēng)量大小。B、用風(fēng)量：燃氣鐵板燒設(shè)備：煤氣（2.92m3/Hr）;液化氣（0.98kg/Hr）；天然氣（1.2m3/Hr）電加熱鐵板燒設(shè)備：加熱器采用加熱管加熱：380V/8KW；加熱器采用特殊鋁板制加熱盤：380V/7KW；加熱器采用電磁爐加熱盤：380V/8KW；C、鐵板材質(zhì)：鐵板采用20-28mm鐵板燒專用特殊鋼板，加工中心洗刨一體成型，不變形、不變色

·鐵板燒設(shè)備的保養(yǎng)方法[ 2015-10-12 14:41 ]

1、鐵板每次使用完畢，清理干凈鋼板表面，并擦干水漬、油漬，以保持鋼板表面光潔；2、清理干凈后，用色拉油少量置于臺面，用百潔布擦至亮度顯現(xiàn)；3、百潔布擦完后，擦干凈臺面并上一層少量色拉油；4、每天下班前清洗不銹鋼吸風(fēng)罩、油網(wǎng)及油抽斗；5、禁止向不銹鋼抽氣口下煙道內(nèi)倒垃圾、污油、污水等雜物，以防煙道都塞；6、風(fēng)管應(yīng)定期清理油污，以保證風(fēng)道通暢。

鐵板燒餐廳合理的排煙管道規(guī)劃[ 2015-10-12 14:39 ]

鐵板燒設(shè)備具有無組裝、無拆裝、整體化、一體化等特點，特別是移動鐵板燒設(shè)備，內(nèi)置風(fēng)機、煙油凈化等系統(tǒng)，走到哪用到哪，非常方便。不過，其他大型鐵板燒設(shè)備不可能像移動鐵板燒設(shè)備這般，所以其排煙管道仍然需要安裝。通常是鐵板燒設(shè)備挨近外墻和鐵板燒設(shè)備安裝在餐廳中心，與外墻有著一定的間隔。前端種情況是挨近外墻，這種情況可以將設(shè)備的排煙管道沿著外墻面接到樓頂排放，如果條件允許的話亦可直接排放；第二種是安裝在餐廳中心方位，與外墻有間隔的設(shè)備則可有以下三種方法：1、排煙管道沿著內(nèi)墻延伸至天花層，接至管道井或者接到主排煙管道進行排放。

新式進口鐵板燒設(shè)備風(fēng)閥[ 2015-10-12 14:38 ]

一、鐵板燒設(shè)備常用的風(fēng)閥分四類：手動調(diào)節(jié)閥、電動調(diào)節(jié)閥、防煙防火閥、排煙防火閥。下面介紹風(fēng)閥的具體分類以及它們各自的作用：1、手動調(diào)節(jié)閥，目前工程上應(yīng)用較多的是對開多葉調(diào)節(jié)閥，其作用是對風(fēng)管系統(tǒng)的分支管路進行手動風(fēng)量調(diào)節(jié)分配，無需遠程自控，僅通過初平衡調(diào)節(jié)即可達到系統(tǒng)風(fēng)量分配的要求，其應(yīng)用較為簡單。2、電動調(diào)節(jié)閥，安裝在空調(diào)、通風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)管上，用來調(diào)節(jié)支管的風(fēng)量，也可用于新風(fēng)與回風(fēng)的混合調(diào)節(jié)。采用電動開啟或關(guān)閉閥門，輸出開閉電信號。與自控系統(tǒng)配套，自動控制調(diào)節(jié)風(fēng)量。電動執(zhí)行機構(gòu)應(yīng)具有遠距離電動控制和現(xiàn)場手動控制的功

鐵板燒烤的發(fā)展文化[ 2015-10-12 14:38 ]

鐵板燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以鐵板加熱和干燥空氣，并把食物放置于鐵板中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，鐵板是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式烤爐、烤架、烤醬等。因為它本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現(xiàn)代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。 由于將肉類烘烤時會產(chǎn)生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但

嘗遍美食—如何定義鐵板燒設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)？[ 2015-10-10 15:35 ]

自從中國加入WTO之后，再輔之以經(jīng)濟眾多化的刺激。中國的經(jīng)濟在自身實力不斷增強的同時也在吸引著全世界的目光，這就帶來了各行各業(yè)的興起和繁榮。就拿中國的“吃”文化來說吧，中國的歷朝歷代都有一套屬于自己的飲食文化，而且隨著時間的沉淀。越發(fā)的有年代感和中國味?，F(xiàn)在的中國是開放的國度。就像這幾年興起的鐵板燒飲食現(xiàn)象一樣，很受消費者的歡迎。也是各個城市比較常見的飲食方式之一。那么大家對于鐵板燒設(shè)備又有多少了解呢？合肥鐵板燒算是較早進入這個行業(yè)的。我們一起來看看作為專業(yè)的公司是怎么樣給鐵板燒設(shè)備的內(nèi)