大眾消費(fèi)、互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)經(jīng)濟(jì)及共享時(shí)代下的餐飲業(yè)正在不斷創(chuàng)新與變革。鐵板燒因其健康、營(yíng)養(yǎng)、安全、綠色的食用特點(diǎn)，以及獨(dú)有的經(jīng)營(yíng)形式和體驗(yàn)式消費(fèi)極強(qiáng)的特色，成為餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展和新投資熱點(diǎn)。隨著餐飲菜品的升級(jí)與創(chuàng)新，推動(dòng)了鐵板燒進(jìn)一步與更多美食的融合，深耕鐵板燒菜品創(chuàng)新，傳播并延展鐵板燒美食文化，促進(jìn)鐵板燒行業(yè)多元發(fā)展。

為此，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)鐵板燒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)將于2017年9月在濟(jì)南舉辦第十八屆中國(guó)美食節(jié)暨第二屆中國(guó)魯菜美食文化節(jié)期間，召開(kāi)第四屆中國(guó)鐵板燒高峰論壇暨2017未來(lái)餐飲的變革與創(chuàng)新大會(huì)。大會(huì)將以鐵板燒美食藝術(shù)為核心內(nèi)容，從經(jīng)營(yíng)者的角度以文化切入，從從業(yè)者角度從菜品切入，從而延展至消費(fèi)市場(chǎng)。