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燒烤設備的燒烤技巧

文章出處：人氣：-發(fā)表時間：2015-11-09 17:28【大中小】

   選擇燒烤設備成了很多人的青睞，使用燒烤設備的燒烤技巧有：
    1．在炭網上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時間約一分鐘.點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。　　
    2．木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置于烤網上方，手有炙熱感。　　
    3．將需要燒烤的食物均勻擺在烤網中央，力爭各處食物受熱均勻。　　
    4．燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。

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