一臺(tái)質(zhì)量好的鐵板燒設(shè)備，其表面鋼板均采用20MM厚特殊金屬材料，經(jīng)多道機(jī)加工銑刨磨后制造，再經(jīng)過熱處理而成。其表面光澤度均達(dá)到6-7級(jí)。由于采用多元素材質(zhì)鋼板，因此有熱變形極低，表面硬度高的特點(diǎn)，在刀叉鏟與鋼板表面長期摩擦的情況下，不會(huì)產(chǎn)生劃痕，并避免了像其它普通鋼板因長時(shí)間受高溫加熱而變形或出現(xiàn)裂紋、小黑點(diǎn)等現(xiàn)象。

鐵板燒內(nèi)部四周均采用凈化抽風(fēng)，有效的排除多余熱量和燃燒時(shí)產(chǎn)生的廢氣與油煙，從而使?fàn)t口溫度比較低，避免了廚師操作時(shí)發(fā)生不安全現(xiàn)象。燃燒室周圍均采用耐高溫填充材料進(jìn)行隔熱，使用燃燒時(shí)產(chǎn)生的熱量不易傳熱到鐵板四周，以至影響顧客就餐。

鐵板燒設(shè)備下排風(fēng)系統(tǒng)裝置及接口煙道均采用不銹鋼板制成，且各自分離，易于拆裝和清洗。鐵板下部排風(fēng)系統(tǒng)與煙道連接處均采用隔油煙處理裝置，避免了煙道內(nèi)部存油而無法清洗的問題，在廚師操作1米左右的范圍內(nèi)感覺不到油煙的嗆味，使顧客在一個(gè)良好的用餐環(huán)境中欣賞與品嘗風(fēng)味獨(dú)特的鐵板燒食品。

蘇州鑫城不銹鋼制品廠提醒廣大客戶，請謹(jǐn)慎購買鐵板燒設(shè)備，在購買鐵板燒設(shè)備時(shí)，之前先去考察，或前去到廠家考察，再做訂購。目前國內(nèi)市場正規(guī)生產(chǎn)鐵板燒設(shè)備的廠家不超過十家，不要被小加工廠以極低的價(jià)格而蒙騙誘惑，買了回去還不能正常使用。板面材質(zhì)不詳，不經(jīng)過鏡面處理，熱處理，而直接出售，導(dǎo)致，變形、開裂、斑點(diǎn)，甚至還存在著安全隱患，爐頭缺氧而導(dǎo)致燃爆，或出現(xiàn)漏電事故，造成不必要的損失！切記！