如何使用鐵板燒設備制作鐵板燒

文章出處：人氣：-發(fā)表時間：2015-07-08 14:11【大中小】

　設備內(nèi)部的油煙分離系統(tǒng)可使內(nèi)部油煙不進入排風管道，直接滴在集油抽屜中。

　　設備外部裝飾可根據(jù)自己店內(nèi)裝修格調(diào)、檔次來裝飾或由本公司制作，裝飾臺面可采用進口黑金砂大理石或鋼化玻璃(反面噴金砂)，黑檀木或黑胡桃木飾外圍。

　　一、準備階段:

　　1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;

　　2、適量的姜蔥,青椒

　　3、油鹽醬油適量

　　鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產(chǎn)的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等;一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。

　　二、制作階段:

　　把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最后灑上蔥花就行了.

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